狗的鼻子有着格外灵敏的嗅觉，可以闻到和分辨各种不同的气味，原因就在於狗儿的鼻子构造要比一般动物鼻子的构造复杂得多。
高等动物都把鼻子当作呼吸及嗅觉器官，所以在鼻腔中都生有摺皱，而摺皱上还长有一层黏膜，透过这些黏膜上许多的嗅觉细胞，我们才能分辨出各种气味。
在这层黏膜上，常会分泌出一些黏液来滋润这些嗅觉细胞，好让细胞能更灵敏地把各种气味由嗅神经传入大脑。
而小狗的嗅觉器官上同样也有黏膜，只是狗儿鼻子的构造稍有不同，在牠鼻子的尖端表面，也就是鼻尖的地方，还长有一块没毛的黏膜组织。这里一样会分泌黏液让嗅觉细胞维持较好的状态，上面还有许多突起的物体，这也正是牠最主要的嗅觉器官，所以有时不小心碰到小狗的鼻子时，会感觉湿湿黏黏的，就是因为分泌的黏液所造成的。
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