狗鲨鱼肉好吃吗狗鲨鱼营养价值高不高
狗鲨鱼体长80～100cm，头扁平，体色灰白，背部有椭圆形黑带，腹部两侧各有数十个黑色圆斑，尾细。胸鳍宽大，背鳍由前后两个。饲养水温26～27摄氏度，海水比重～,海水pH值8～，海水硬度7～9dh。其饵料有冰冻鱼虾肉、水蚯蚓、海水鱼颗粒饲料等。喜欢藏于岩缝中。常见于我国南海和东海南部，是鲨鱼中个体较小的暖水性种类，栖息于沿海或内港有岩礁的海底，摄食底栖多毛类、虾、蟹、章鱼等底栖类及其他甲壳类、星虫和双壳虫。条纹斑竹鲨肌肉蛋白含量高，既有食用价值，也有药用价值，同时是观赏鱼类之一，市场价值高，是值得开发的海水鱼类养殖新品种。狗鲨，Chiloscylliumpunctatum(ülleretHenle,1838)，天竺鲨科斑竹鲨属的一种鱼类。角鲨科(Squalidae)、猫鲨科(Scyliorhinidae)、皱唇鲨科(Triakidae)几种小型鲨鱼的统称。角鲨科在两背鳍前各有一强棘。最有名的是白斑角鲨(Squalusacanthias)，盛产于北大西洋及北太平洋沿岸，南半球栖居著一个与其近缘的类型。
狗鲨鱼肉好吃吗?
鲨鱼肉味清淡不腥，所以烹饪一般用清炊油淋，或煮豆油水、红焖、盐烤，片肉作羹、肉泥煎饼也都行。
厦门人也经常顺肌理把鲨鱼肉切成三五公分成条，用盐和料酒腌过，与炸粉、胡椒粉拌匀，油七分热时放下炸至浮起，与蒜段、辣椒同炒，曰炒鲨鱼条。
将它裹五香粉炸，也是简单的上佳做法。
比较经典的做法是狗鲨一鱼两吃：鱼肉清蒸，鱼头和骨头煮作酸菜汤或酸笋汤。厦门稍有规模的海鲜排档，海鲜池里几乎都活养着狗鲨，让食客临池选鱼。两三斤重一条，可以两吃。
厦门鱼谚说，“六月鲨，狗不拖”。狗鲨在三至六月生殖。产后狗鲨，体羸肉枯，质味很差，这个时候进市场、上排档，你得记住哦。
狗鲨鱼营养价值高不高?
鲨鱼肉中含有大量的蛋白质、脂肪、***以及多种无机盐、维生素、脂肪酸。鱼翅含有多种蛋白以及降血脂、抗动脉硬化及抗凝成分，常吃可美容，防治冠心病。并且，鱼翅做菜柔嫩腴滑，软糯爽口。
鲨鱼是自然界唯一不会得癌的动物，且鲨鱼制品也会对抑癌细胞发展有一定作用。另外，鲨鱼对风湿性关节炎、干癣、红斑狼疮等皆有明显改善效果。鲨鱼肝是提取鱼肝油的主要来源，它能增强体质，健脑益智，预防干眼病、夜盲症和佝偻病。
食用功效
1、滋补身体：鲨鱼肉是一种滋补功效特别出色中肉类食材，它不但含有蛋白质和脂肪，还含有大量的***与多种无机盐以及维生素和脂肪酸，平时人们食用以后能快速把这些营养成分吸收和利用，能有效缓解身体虚弱，也能提高身体素质。
2、滋养肌肤：鲨鱼肉含有大量的***，这种物质可以滋养肌肤，也能促进皮肤细胞再生成低谢，可以进高皮肤弹性，减少皱纹生成，另外鲨鱼肉中含有的矿物质和微量元素，还能淡化色斑，预防素沉积，平时食用鲨鱼肉不但能滋养肌肤，还能起到一定的美白作用。
3、预防癌症：鲨鱼是世界上唯一不会得癌症的生物，它身体内含有的多种微量元素，对癌细胞生成有明显抑制作用，平时人们经常食用鲨鱼肉也能起到防癌抗癌的重要作用。另外鲨鱼肉对人类的关节炎以及干癣和红斑狼疮等多种常见病也有一定预防作用。鲨鱼肉还能增强体质、健脑益智，也能提高视力，预防干眼病和夜盲症的发生。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
一般人群均可食用。
选购技巧
1、看外观：本品质韧，为连皮的肉块，皮肉紧密相连，不易剥离，黄棕色;外皮灰褐色，用放大镜看可见密布幼细的同向沟纹和砂砾状突起物。
2、手摸：如砂纸感，内皮较厚。
3、闻气味：略有腥味。
4、尝味道：口尝一点，略带甘味，咸味。
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